Gà, Tôm cuộn xào với Đào, Lê

NGUYÊN LIỆU:
- 1 trái lê, 1 trái đào: bỏ vỏ hạt, cắt múi.
- 1 miếng ức gà thái miếng mỏng
- 200g tôm bóc vỏ, xẻ dọc sống lưng, ép thành miếng.
- 100g jambon cắt khúc
- 200g cải ngồng. ¼ cắt khúc, phần còn lại chần với nước dùng.
- ½ củ cà rốt cắt khúc
- 1 muỗng cà phê tỏi xay
- Vài lát gừng
- 1 chén nước dùng
- 1 muỗng súp bột bắp
- Gia vị: muối, tiêu

THỰC HIỆN:
Tôm gà ướp riêng với bột nêm, tiêu 15 phút cho thấm.

Trải miếng gà, tôm ra bàn, cho khúc jambon, cà rốt, cải vào giữa rồi cuộn lại. Nhúng qua bột rồi chiên chín.

Đun 2 muỗng súp dầu, khử tỏi, gừng, cho các cuộn tôm, gà vào xào với lê, đào, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho thêm 1 ít bột bắp để có độ sánh.

Cho ra đĩa, xếp cải xung quanh.