Lá dâu tằm cuộn vịt quay

Nguyên Liệu:

- Lá dâu tằm non.

- 300gr vịt quay lóc thịt.

- 1/2 kg bánh ướt.

- 1 củ cà rốt.

- 1/2 bát giấm.

- 1/2 bát nước dùng.

- 1 thìa cà phê bột năng.

- Hành lá.

- Nước tương, dầu ăn, dầu hào, bột nêm, đường, tiêu.

Thực Hiện:

- Gọt vỏ cà rốt, thái sợi, ngâm với giấm.

- Thái vịt quay thành miếng vừa ăn.

- Đun nóng dầu, phi thơm hành lá đã thái nhỏ.

- Trải lá dâu tằm ra, cho vịt quay, bánh ướt, cà rốt, hành lá lên trên, cuộn lại.

- Đun nước tương, dầu hào với nước dùng, nêm bột nêm, tiêu, đường vừa ăn.

- Cho bột năng pha loãng vào để tạo độ sánh.

- Dùng kèm với sốt nước tương.