Gà quay ấp tỏi

Gà quay luôn là món đãi tiệc hấp dẫn. Riêng món gà quay ấp tỏi này sẽ khiến khách của bạn ngạc nhiên: Tỏi cắt đôi, nhét vào bụng gà, khâu lại rồi quay vàng.
Nguyên liệu cho 6-8 phần ăn

1 con gà 1,2 kg
½ chén bơ
2 muỗng muối hột thô
1 thìa tiêu xay
6 tép tỏi, bóc vỏ, chẻ đôi
60 tép tỏi không bóc vỏ

Cách làm

Gà làm sạch, cắt chân và đầu, bỏ bớt mỡ trong khoang bụng, để ráo. Bôi bơ, muối và tiêu lên khắp mình gà. Cho tỏi vào bụng, gập gọn cánh gà, kéo 2 đùi về phía trước bụng và buộc cố định.

Cho gà lên chảo quay, thỉnh thoảng phết nước sốt (tham khảo thêm ở đây) lên mình gà, trong 20 phút. Sắp tỏi chưa bóc vỏ quanh gà. Tiếp tục nướng, khoảng 1 giờ, tới khi da gà chuyển màu nâu vàng, nước tiết ra trong hơn là đã chín.

Cho gà ra đĩa rộng, lấy tỏi trong bụng ra ngoài. Cắt gà thành nhiều phần, dọn ăn cùng tỏi, rau cải, xà lách và rau thơm.