Chè thạch đỗ xanh

Nguyên liệu:

- 100gr đỗ xanh cà.

- 10gr bột rau câu.

- 1 bát nước cốt dừa.

- 1/2 lít nước.

- 10 quả cherry.

- Vani.

Thực hiện:

- Ngâm mềm đỗ xanh, hấp chín, tán nhuyễn.

- Trộn đỗ xanh, nước cốt dừa, 100gr đường, sên với lửa nhỏ.

- Vo viên đỗ xanh.

- Hòa bột rau câu với nước, nấu tan, cho 100gr đường vào khuấy tan.

- Xếp đỗ xanh vào bát nhỏ, múc rau câu vào, để đông lại.

- Đun 200gr đường, 2 bát nước sánh lại, nhấc xuống, cho vani vào.

- Cho nước đường, đá bào vào thạch, trang trí cherry, có thể rưới nước cốt dừa, dùng lạnh.