hulengthui thành viên cấp 4
Tổng số bài gửi : 79 Join date : 10/04/2009 Age : 42
| Tiêu đề: Thạch dừa xoài Sat May 02, 2009 2:55 pm | |
| Nguyên liệu: 1 quả xoài tươi, 1 củ nhỏ riềng, 1 lon nước cốt dừa, 250ml sữa tươi, 200g đường, 10g bột thạch (galatin) 1/4 thìa cà phê muối. Thực hiện: Xoài gọt vỏ lấy thịt, xay nhuyễn, riềng rửa sạch cắt lát. Thạch ngâm nước lạnh chia ra làm 4 phần Cho xoài vào nồi, thêm 1 ít nước sôi cho 1/4 bột thạch vào khuấy đều Cho riềng vào nồi cùng với đường, sữa nấu lên cho sôi trong vòng 5 phút với lửa nhỏ. Cho nước cốt dừa vào nấu lửa lớn cho sôi trở lại. Tắt lửa, cho tí muối vào sao đó cho 3/4 thạch đã ngâm nước vào, khuấy đều và rây lại. Rót thạch vào ly xen kẽ thạch xoài dừa. Để nguội, giữ lạnh qua đêm. Dùng lạnh rất ngon. | |
|