Bánh xốp nhân mứt kiwi

Nguyên liệu:

200g bột mì, 200g bơ cứng, 3 thìa cà-phê nước chanh, 5g muối, 2 quả kiwi, 100g đường, 50g sô-cô-la, 50g đường, 50g mứt kiwi trong, 1 thìa cà-phê va-ni nước.

Thực hiện:

1. Trộn bột với muối, cho 1 thìa cà-phê nước chanh và nước vào, nhồi bột mịn. Cho bơ vào trộn đều, cán bột thành hình chữ nhật, gấp lại. Để bột vào ngâm mát 10 phút, lấy ra cán và gấp như trên. Thực hiện 3 lần.

2. Lấy bột ra cán mỏng, cắt thành 3 miếng bằng nhau, nướng vàng. Xay nhuyễn kiwi, sên kiwi với đường, 2 thìa cà-phê nước chanh. Trái mứt kiwi giữa hai lớp bánh.

3. Hòa đường va-ni với 2 thìa súp nước nóng thành hỗn hợp sền sệt, quét lên mặt bánh. Chưng cách thủy sô-cô-la cho chảy mềm, cho vào túi ni-lông, bắt sợi. Mứt kiwi trong bắt hình hoa văn.

Mách bạn:

Trước khi nướng, dùng tăm xăm lên bột để bánh không bị phồng.