Cánh gà hầm với Lê & Nấm

NGUYÊN LIỆU:
2 trái lê, gọt vỏ, bỏ hạt, chẻ múi
4 cánh gà rửa sạch cắt đôi
3 tai nấm đông cô tươi cắt làm tư
Vài lát gừng cắt sợi
1 muỗng súp rượu trắng

THỰC HIỆN:
Cánh gà ướp với 1 muỗng càphê dầu, ½ muỗng càphê muối, 1 muỗng súp dầu hào, ½ muỗng súp nước tương, ¼ muỗng càphê dầu mè để thấm.

Đun dầu, khử rượu, gừng. Cho gà vào xào săn lại, cho nước dùng vào hơi ngập gà. Hầm khoảng 15 phút.

Cho lê, nấm vào. Nêm gia vị vừa ăn. Cho ít bột bắp vào cho nước hơi sánh lại. Món này dùng nóng.