Tôm chiên lúa mạch

Nguyên liệu:
- 300g tôm sú,
- 100g bột lúa mạch,
- 50g xà lách,
- 1/2 trái chanh,
- 2 thìa súp bột rán giòn, muối hột, tiêu, bột nêm, dầu ăn.


Thực hiện:
- Rửa tôm, cắt rau và chân.
- Cho tôm vào tô, rắc một thìa cà phê bột nêm vào ướp khoảng 10 phút. Cho lúa mạch ra thớt, dùng chày thẳng cán đến khi bột thật nhuyễn.
- Sau đó, lấy một nửa trộn với bột chiên giòn rồi rắc lên tôm. Đun sôi 2/3 bát dầu ăn trên bếp, thả tôm vào rán thật giòn, vớt ra, cho giấy vào thấm dầu.
- Bày xà lách ra đĩa, xếp tôm và rải phần bột lúa mạch còn lại lên.
- Cho muối hột vào chảo nóng, đảo khô.
- Cho vào cối cùng tiêu, giã nhuyễn.
- Sau đó, trút ra bát, vắt chanh vào