Cá hồi - sò điệp xốt bơ trứng

Nguyên liệu: 550g cá hồi, 12 con sò điệp, 2 cái lòng đỏ trứng, 100g bơ lạt, 1 nhánh ngò tây, 1 trái chanh, 1 thìa cà phê muối tiêu.

Thực hiện

Cá hồi xắt thành 4 lát đều nhau. Sò điệp tách vỏ lấy ruột. Ngò tây băm. Ướp cá và sò điệp với muối tiêu rồi nướng vàng

Bắc chảo, cho bơ vào cho tan chảy. Để nhỏ lửa rồi trút lòng đỏ trứng vào đánh mạnh và nhanh tay cho bơ và trứng trộn đều và bông lên. Cuối cùng cho ngò tây bằm nhuyễn, nêm chanh, muối tiêu cho vừa ăn.

Xếp cá hồi và sò điệp ra đĩa, dùng chung với xốt.