Bao tử cá basa xào măng chua

Nguyên liệu:
- Bao tử cá basa: 1/2 kg.
- Măng chua: 300 gr;
- Hành lá và rau húng lũi.
- Tỏi, bột gừng và các gia vị khác.

Cách làm:
- Bao tử cá basa rửa sạch, chà qua với muối để khử mùi. Rửa lại thật sạch với nước để tránh bị mặn. Để ráo nước.
- Măng chua vắt thật ráo.
- Giã khoảng 5 tép tỏi.
- Cho dầu vào chảo, bỏ tỏi và bao tử cá vào cùng lúc.
- Nêm gia vị gồm muối, bột nêm, đường, bột gừng...
- Khi bao tử cá săn lại, cho măng chua vào, trộn thật đều tay. Rồi nhắc xuống, bỏ hành lá vào.
- Rau húng dũi dùng để trải đều vòng quanh món ăn và để ăn kèm.