Mực sa tế măng tây

Nguyên liệu (4 phần ăn):
- Mực: 500g;
- Măng tây: 300g;
- Bơ: 20g;
- Xốt sa tế: 30g;
- Tỏi băm: 10g;
- Hành tím băm: 10g;
- Hành tây băm: 10g;
- Ớt sừng: 1 trái;
- Rượu vang trắng: 40ml;
- Húng lủi: một ít;
- Muối: 1/2 muỗng cà phê;
- Đường: 1/2 muỗng cà phê


Cách chế biến:
- Măng tươi rửa sạch, trụng qua nước sôi. Mực rửa sạch, cắt miếng 3 x 5cm, khứa ca rô trên mặt.
- Cho bơ vào chảo phi với tỏi, hành tây, hành tím, sa tế cho thơm. Cho mực vào xóc đều.
- Cho rượu vang trắng vào. Nêm lại bằng muối, đường cho vừa ăn. Cho mực ra dĩa, xếp măng tây vào.
-Cho ớt sừng cắt khoanh và húng lủi lên mặt.
- Mực sa tế có thể chấm thêm với nước tương.