Mouse pudding mâm xôi

Nguyên liệu - 300g quả mâm xôi.
- 300ml sữa tươi.
- 400ml kem béo.
- 7 cái trứng gà.
- 250g đường vàng.
- 1 chút nước cốt chanh.
Thực hiện - Sữa tươi và quả mâm xôi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. Thêm đường vào nấu sôi.
- Tách lấy 5 lòng đỏ trứng cho vào khuyấy với hỗn hợp sữa tươi, mâm xôi, sau cùng cho 2 cái trứng vào quậy đều, tắt bếp.
- Cho kem béo vào quậy đều lần nữa.
- Chế hỗn hợp vừa nấu trên ra từng chén nhỏ rồi hấp cách thủy khỏang 40 phút.
- Đường bắc lên bếp thắng cho chuyển thành màu vàng, vắt chút nước cốt chanh.
- Cho đường caremel lên mặt, ướp lạnh bánh.
Trang trí bánh với 1 trái dâu rừng lên mặt.